будинок та сад

Вирощування какао або шоколадного дерева

Вересень 2021

Вирощування какао або шоколадного дерева


Нинішній статус дерев какао та споживання шоколаду

Дерево какао має тропічне походження. Спочатку тропіки Нового Світу були головним виробником, але пізніше Африка взяла на себе. Провідні споживаючі країни включають США, Німеччину, Великобританію та Нідерланди. Середній житель Швейцарії з'їдає понад 20 фунтів шоколаду на рік, тоді як більшість американців їдять лише десять-дванадцять фунтів. В США щороку продається шоколад на 15,3 мільярда доларів. Гаряче какао - третій за популярністю безалкогольний напій у Північній Америці та Європі. Гаваї стали єдиним штатом США, який вирощує какао-дерева на комерційному рівні.



Умови вирощування та вирощування

Це можна вирощувати лише комерційно в тропіках між 20 градусами на північ і 20 градусами на південь. Це вимагає теплого вологого клімату на висотах нижче 900 футів або близько того. Їх часто вирощують з бананами або іншим тропічним деревом, щоб надати какао певний відтінок. При правильному заплідненні дерева вони можуть переносити більше сонця. Рослинам потрібен постійний запас дощу або вологи, як мінімум, 58 дюймів на рік. Вони вважають за краще багатий глибокий добре дренований грунт з високим вмістом органічних речовин. Їм потрібен захист від вітру.

Як теплична рослина їх можна вирощувати в багатому суглинково-швидкому дренажному горщиковому ґрунті. Тримайте їх вологими, поливайте вільно з березня по жовтень. З жовтня по березень температура повинна становити близько 65 градусів за Фаренгейтом. Решту року потрібно мінімум 70 градусів. 85 градусів за Фаренгейтом є оптимальним. Захистіть їх від прямого сонця. Не дозволяйте деревам зав'язувати горщик. Проблеми з помилками можуть бути проблемою.

Рослини можна вирощувати з насіння, живців, повітряних відводків, присосок, бутонізації та щеплення. При пересадці коріння повинні бути спрямовані вниз. Вони будуть краще пересаджувати, якщо коріння не будуть порушені під час цього процесу, тому рекомендується вирощувати розсаду в контейнерах. Насіння має низьку схожість. Розростання буде нерівномірним та епізодичним.


Переробка какао-бобів

Дозрілі плоди розщеплюються. Насіння і м’якоть відбирають і ферментують протягом чотирьох-семи днів. Потім насіння сушать на сонці близько 2 тижнів. Перш ніж їх споживати, їх потрібно очистити і обсмажити. Далі смажені боби розтріскуються, а шкаралупи відокремлюються від жирної пасти. Це дає їстівний продукт під назвою шоколадний лікер або гіркий шоколад. Паста містить 30-56% жиру. Для порошку какао приблизно дві третини жиру видаляється з шоколадного розчину. Для цукерок додається додаткове масло какао і цукор разом з молочним порошком. Какао-масло має багато комерційних або промислових цілей, таких як фармацевтичні засоби, туалетні товари та цукерки. Какао-масло можна зберігати протягом двох-п’яти років. Оболонки використовують для мульчування, кормів для худоби, палива та добрив.


ОТ КАКАО ДЕРЕВА ДО ШОКОЛАДНОЙ ПЛИТКИ (Вересень 2021)



Теги Статті: Вирощування какао чи шоколадного дерева, ландшафтний дизайн, какао, дерева какао, споживання шоколаду, вирощування какао, обробка какао-бобів, какао-бобів

Історія та фон гречки

Історія та фон гречки

будинок та сад