подорожі та культура

Створення Pad Thai вдома

Найясніший 2021

Створення Pad Thai вдома


Напевно, найвідоміша з будь-якої тайської страви, Pad Thai продається у всьому світі, але найкраща у вуличних продавців у містах по всьому Таїланду. Це швидке блюдо, яке можна зробити в домашніх умовах, тому спробуйте.

4-6 порцій


1 рисова локшина пакетом 10 унцій
10 фунтів / кг. додатковий твердий тофу
2 ст. рослинна олія
1/4 склянки подрібненого арахісу (або кешью)
1 шалот, фарш
4 зубчики часнику, фарш
1 ст. тамаринда паста, розчинена в 3 ст. вода
2 ст. цукор
2 ст. рибний соус
1 т меленого сушеного перцю чилі
2 яйця
2 склянки бобових паростків
2 склянки лушпиння, подрібнених (запас 1/4 склянки)
2 лайми


Замочіть рисову локшину відповідно до інструкцій на упаковці. Поки локшина замочується, кубик тофу; відкласти. В ідеалі все повинно бути подрібненим і готовим зайти в вок, коли жарко.

Нагрійте вок (або велику каструлю) на середньо-сильному вогні, додайте олію. Додайте арахіс і обсмажте, поки вони не підсмажуються; вийміть і відкладіть для гарніру.

Додайте шалот, часник і тофу, готуйте до рум’яності.

Злийте локшину (вони повинні бути м’якими, але не м'ясистими) і промийте прохолодною водою. Додайте їх у вок і швидко перемішайте, щоб вони не прилипали. Додайте розчинений тамаринд, цукор, рибний соус і перець чилі. Продовжуйте готувати на середньому сильному вогні, постійно помішуючи. Якщо на дні вока все ще є рідина, підводьте тепло, поки воно не звариться.

Висуньте локшину вгору з боку вока і потріскайте яйця на сковороді. Тушкуйте, поки майже не звариться, а потім складіть в локшину. Додати бобові паростки і цибулю; готуйте ще 2-3 хвилини.

Насипте на тарілку подачі та посипте горіхами та зарезервованими цибулями. Подавайте з клином вапна, щоб віджатись над кожною порцією. Змішайте це разом і насолоджуйтесь.


ПРИМІТКА. За бажанням можна використовувати курку замість тофу. Наріжте курячі грудки на слайсери і використовуйте замість тофу. Вегетаріанці, які не їдять ніяких морепродуктів, можуть захотіти використовувати соєвий соус замість рибного соусу.

Рибний соус, пасту тамаринд та рисову локшину можна знайти на будь-якому азіатському ринку, оскільки вони є елементами для приготування страв у більшості азіатських країн.

How to make Ramen Noodles at home using your KitchenAid. (Найясніший 2021)



Теги Статті: Створення Pad Thai в домашніх умовах, Південно-Східна Азія, pad thai, виготовлення тайської колодки в домашніх умовах, рецепт тайської колодки, легкий pad thai, справжній тайський pad, тайський рецепт, Bangkok pad thai, Krabi pad thai,

Дискографія Limp Bizkit

Дискографія Limp Bizkit

книги та музика

Мій чоловік Майкл

Мій чоловік Майкл

книги та музика