Муфлюлетта в Новому Орлеані - ідеальний пікнік!


Muhf-fuh-LEHT-tuh] - це сендвіч у стилі героя, який є спеціальністю Нового Орлеана. Він зародився в 1906 році в Центральній продуктовій, що багато хто думає (включаючи мене) як і раніше робить найкращі кекси в Луїзіані, або, з цього приводу, де завгодно. Бутерброд складається з круглої буханки італійського хліба з хрустким насінням, розщепленого і наповненого шарами нарізаного сиру Проволоне, салону Генуї та шинки між шарами салату з оливкового гарліки. Ці бутерброди можна зробити на кілька годин вперед або навіть напередодні, а також охолоджено охолодженим пергаментним папером.

Ми з чоловіком нещодавно провели деякий час у Новому Орлеані, і я наполягав, щоб ми стояли в черзі в Центральній продуктовій, щоб скуштувати оригінальну муффулетту. Мій чоловік, який скептично ставився до того, що будь-який сендвіч коштує півтори години очікування, оголосив муффулетту Центрального продуктового "найкращим сендвіч, який він коли-небудь їв". Муффулети є в більшості меню в ресторанах Нового Орлеана, і вони дуже популярні як у туристів, так і у місцевих жителів.

Буфет - це чудовий вибір для пікніка, оскільки для приготування одного великого сендвіча менше роботи, ніж приготування декількох маленьких. Я не живу в районі, де хлібобулочні вироби є у пекарнях, тому я завжди печу своє. Тісто замішується в моїй автоматичній хлібопічці, тому це лише 10 хвилин практичної роботи. Надзвичайно важливо, щоб хліб був свіжоспечений для справжньої маффулетти. Хліб не можна зберігати в пластиковій упаковці, оскільки він розм’якшиться протягом усього часу. Якщо ви можете придбати круглий буханець у пекарні, і якщо він м'який, покладіть його в духовку на 350 ° приблизно на 10 хвилин або поки на зовнішній стороні не стане хрустким.

Нові Орлеанські муффулетти

”” 4-6 порцій

Оливковий салат

1 10 унцій. банку нарізаний салатними оливками з піменто
2 зубчики часнику, фарш
1 чайна ложка анчоусової пасти
2 столові ложки каперсів
1/3 склянки свіжої петрушки, подрібненої
1 столова ложка свіжого орегано або 1 чайна ложка сушеного
1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
1/2 склянки оливкової олії

1 круглий хлібний кекс (діаметром 8-10 дюймів)
1/4 фунта нарізаного салату
1/4 кілограма нарізаної шинки
1/4 кілограма сиру проволону, нарізаний шматочками

Змішайте інгредієнти оливкового салату, накрийте кришкою і поставте в холодильник. Якщо у вас є час, дайте суміші постояти пару годин, щоб аромати могли змішатися; якщо у вас немає часу, то це нормально. Оливковий салат можна робити на тиждень вперед.
 
Розріжте буханець хліба навпіл горизонтально. Нанесіть частину соку оливкового салату на дно і додайте шар оливкового салату. Посипте салатом, шинкою та сиром. Насипте якомога більше залишку оливкового салату поверх м’яса та сиру, а зверху покладіть батон. Злегка притисніть, потім нещільно загорніть в пергамент і холодити хоча б одну годину. Не загортайте в пластикове обгортання.
 
 
 

Рождественские рецепты Джейми Оливера (Січень 2022)



Теги Статті: Муфлетта Нью-Орлеана - ідеальний пікнік !, швидке приготування їжі, муфлюлетта Нью-Орлеана - ідеальний пікнік !, мюфлетта, рецепти мафлюлетти, рецепти Нового Орлеана, мюфлета з центральних продуктів, італійські бутерброди, рецепти сендвіч, рецепти для пікніка

Що таке віра?

Що таке віра?

релігія та духовність