Рецепт гострого святкового напою


Мммммм. Десь у жовтні я роблю свою першу партію Wassail. Я роблю це часто в ці три прекрасні святкові місяці. Запах змушує всіх тяжіти до кухні і питати, коли буде готово. Він сидить у повільній плиті поруч із «справжнім» гарячим шоколадом і майже так само популярний. Для вечірок люблю ставити краплі (читайте долопи, це смачніше) пряних збитих вершків в миску. Це добре і для Хеллоуїна, звичайно, в ньому плавають пластикові павуки! І це обов'язково як для Дня подяки, так і до Різдва.

Я називаю цей напій був вітрилом тому що моя мати згадувала це тим терміном, коли я була дитиною. Але насправді це ближче до сипленого сидру, хоча навіть це не зовсім точно. Власне, wassail - це напій, який дійшов до нас із середніх віків. Він містить ель, запечені яблука, іноді тости та збите яйце. Сидр у США та Канаді мається на увазі яблучний сік, який свіжопресований, сирий, без вжиття будь-яких заходів для пастеризації та консервації. У Британії сидр - це алкогольний напій, що б американцям було важко сидр. Мислив це просто процес приготування напою шляхом його приправлення та нагрівання.

Назвіть це, що будете, просто збережіть для мене трохи! Ось мій рецепт для великої групи:

  1. У великий горщик або повільну плиту налийте добрі 96 унцій яблучного соку і 4-6 склянок апельсинового соку

  2. Починайте нагрівати на середньому повітрі, але не дозволяйте йому кипіти поза кипінням

  3. Додайте
    • 4 палички кориці (або пару чайних ложок мелених. Почніть з однієї і додайте ще, за потребою)
    • 2 чайні ложки цільної гвоздики (або приблизно 1 чайна ложка меленої)
    • 1-2 чайні ложки духмяного перцю
    • 1-2 чайні ложки мускатного горіха.
    • ½ склянки коричневого цукру
    • ¼ Чашка лимонного соку
    (Деякі люди вважають за краще процідити напій або покласти спеції в марлю. Я вважаю за краще тримати спеції в нижній частині)

  4. Перемішайте і дайте нагрітися, ще не більше, ніж варити, принаймні за годину до подачі.


Для довгого святкування я тримаю партію на плиті цілий день.

Підказка - я плавав по верху тонкими скибочками апельсинів та лимонів, поки одного різдвяного дня я не зміг стримати тепло, і шкірка (білий матеріал) на цитрусових зробила всю партію гіркою.

Насолоджуйтесь!


Печінка з карамелізованою грушею / Як приготувати печінку на святковий стіл / Рецепти з печінки (Січень 2022)



Теги Статті: Рецепт Пряного святкового напою, LDS Families, Джеймі Роуз, святкові напої, сидр, глінтвейн, сипучий напій, теплі напої, напої для вечірок, сидр

Що таке віра?

Що таке віра?

релігія та духовність