подорожі та культура

Планшет для коханої людини з Глазго, Шотландія

Найясніший 2020

Планшет для коханої людини з Глазго, Шотландія


Перший раз, коли я коли-небудь скуштував планшет (сказав Таіблет у Шотландії з «я»), коли ми їздили на автобус до Глазго, Шотландія, мій друг Мріналіні Чакраварті та я. Це сладка кондитерська славна кондиція у Шотландії. Ми зустрічалися через 40 довгих років після того, як разом відвідували середню школу в Індії, і це була романтика в дозвіллі!

У автобусі з Інвернесса до Глазго нам дають булочки, коробку з соком або водою і це так звана таблетка! Мені було дуже цікаво, що це за планшет, перевернувши його в моїй руці і запитавши у провідника автобуса, який був дуже маленькою місією, який розібрав його. Будучи діабетиком, було б з'їсти одне.

Шотландська таблетка - це не так, як це звучить, щось написати або навіть лікарська таблетка для внесення. Це солодкі шотландські цукерки, надзвичайно цукристі цукерки. Шотландська таблетка містить цукор, вершкове масло і згущене молоко, і як видно з рецепту «Шотландська таблетка», це легко зробити. Попередження, однак - це серйозно звикання, якщо у вас солодкий зуб.

Таблетку зазвичай виготовляють із цукру, згущеного молока та вершкового масла, кип'ятять до стану м'якої кульки та дають можливість кристалізуватися. Він часто ароматизований ваніллю, а іноді в ньому є шматочки горіха, як пекан і волоські горіхи.

Планшет відрізняється від звичайного фасону тим, що він має крихку, зернисту текстуру, тоді як гвоздика набагато м'якша. Добре виготовлений планшет - це кондитерська речовина середньої жорсткості, не настільки м'яка, як смаколик, але не така міцна, як тверді цукерки.

"Його часто ароматизують ваніллю, віскі або горіхами", - сказав Меттью О'Коннеллі, чудовий водій, який відвіз нас до аеропорту.

Комерційно доступна таблетка часто використовує помадку замість молочних продуктів. Це дає дещо менш зернисту текстуру порівняно з традиційним домашнім планшетом, і його, мабуть, набагато простіше приготувати в комерційних масштабах, але, очевидно, не дуже смачний.

Рецепт, який ви спробуєте зробити таблетку: для цього рецепту вам знадобиться важка, мінімум 2 літра / 4-пінтова соусна каструля, але якщо у вас є більша, я рекомендую використовувати її, оскільки шотландський планшет досягає закипання, а іноді, якщо у вас тепло навіть на занадто високу частку, суміш може дуже швидко розбухнути і закипіти. В цілях безпеки більша каструля зробить її безпечнішою. Цей рецепт досягає дуже високих температур, і я рекомендую не робити цього з дітьми навколо.

Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти:
500мл / 1 пінта води
225 г вершкового масла, нарізаного шматочками
1,8 кг / 4 фунти супер дрібного цукру / цукор
450 г згущеного молока
За бажанням
Ароматизатори за бажанням - горіхи, ваніль, віскі
Підготовка:
Вершкове масло 12 квадратних жерсті 12 "х 4" або 7 ".

У великій глибокій каструлі сковороди абсолютний мінімум 4 пінти, але бажано більший (горщик з запасом працює дуже добре) нагрійте воду до слабкого кипіння, а потім додайте масло. Перемішуйте, поки не розтане. Додати цукор і перемішати, поки весь цукор не розчиниться. Підніміть нагрівання до високого рівня і доведіть цукор до сильного кипіння протягом 5 хвилин (суміш повинна кипіти дуже сильно, що сприяє зменшенню рідини та забарвлення суміші) постійно помішуючи, щоб цукор не прилипав і не спалювався.

Якщо у вас є термометр, приймайте температуру до 120 ° C / 250 ° F.
Як тільки цукор закипить, повільно додайте згущене молоко - будьте обережні - цукор знаходиться при дуже високій температурі і може бризкати. Добре перемішайте, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Суміш буде бульбашкою і нагадуватиме кратер місяця, але не відкладайте, продовжуйте готувати. Суміш також почне трохи темніти.

Через двадцять хвилин або після того, як суміш помітно загусне, зніміть каструлю з плити і енергійно збийте суміш протягом 5 - 10 хвилин, додайте будь-які додаткові ароматизатори.

Налийте в змащену маслом сковороду, і коли планшет охолоне, але все ще м'який, наріжте його на квадрати 1 "- ви можете навіть поставити каструлю в морозилку, щоб переконатися, що вона повністю холодна. Загорніть в жиростійкий папір і зберігайте в герметичній жерсті.
Насолоджуйтесь романтичною партією планшетів після наступного обіду або вечері у вихідні.

Давид Бек. исторический фильм. (Найясніший 2020)



Теги Статті: Планшет для коханої людини з Глазго, Шотландії, Romantic Getaways, Планшет, Шотландія, Глазго, згущене молоко, цукор, фурункул, Таблетка,

Випуск BMI Trailblazers CD

Випуск BMI Trailblazers CD

книги та музика