їжа та вино

Пастух Тофу

Січень 2022

Пастух Тофу


Вівчарський пиріг - це одна з тих страв, що «прилипають до кісток», які справді можуть бути стравою з одного предмета, це не тільки наповнення, але, в деяких випадках, прямо небезпечно. [Я маю на увазі це по-доброму!]

Пам’ятаю, в мої попередні роки, коли я вперше скуштував пиріг з бонафідного пастуха. Я був впевнений, що опинився в найщасливішому місці на землі. Ні, не Діснейленд. Стіл обід! Це було як ідеальна гібридизація та поєднання смаку, текстури та кольору.
Це було картопляне пюре і підливка відповідає задушеним овочам та м'ясному хлібцю. Ой, я слину просто нагадую про це зараз!

Ну ... Я не здаюся легко, і не побачив достатньо вагомих причин почати з одного зі своїх численних улюблених, тому я змінив рецепт і збираюся розповісти, як зробити те саме.

Ви в основному працюєте з трьома стравами, згорнутими або шаруватими, з цього приводу, в одну. Це як лазанья з м'яса та картоплі або щось подібне.
Я починаю вживати тофу та коричневий, що входить до карамелізованої цибулі, порошку чиполе, перцю, часнику, приправ та натяку на томатну пасту в кокосовій чи оливковій олії. Я залишаю його в сторону в мисці на потім.
На пекарський лист викладаю очищену, нарізану і кріп протерту моркву, обсмажену морквою, яку я запікаю в духовці при температурі 350 градусів приблизно 15 - 20 хвилин.
Тим часом я обчищаю чверть і тушкую картоплю [Юкон Голдс], поки не закінчу, в приправленому бульйоні цибулі-порей, обсмажую їх і розмішую в кокосовому молоці, просякнутому часником і розмарином, і відкладаю.
Нарешті, я роблю підливку, що перед додаванням додаю часник, цибулю, брокколі, горох та гриби.
Я вам кажу ... це серйозна справа тут!
Ось як я все це збираю…
На сковороду з лазаньєю я кладу на дно суміш з тофу, а потім додаю смажену моркву і підсмажую з овочами. Дерев’яною ложкою я роблю швидке випадкове часткове перемішування і закінчую ложкою картопляне пюре над усім. Я накриваю і викладаю в попередньо розігріту духовку, щоб запікати 35 хвилин накриті та 15 непокритих [або просто достатньо, щоб надати страві маслянисто-золотистий коричневий колір. Я виймаю його з духовки і даю охолонути і встановлюю приблизно на 15 - 20 хвилин до подачі.

Добре не слово! Це круто! Спробуйте це і дайте мені знати, що ви думаєте. Це чудове блюдо, яке може служити як для сім'ї, так і для клієнтів.


Рецепт підливки без глютену, йдіть сюди!

Як завжди, мені приємно ділитися з вами цими поняттями та прийомами. До наступного разу...



TOFU PĪRĀDZIŅI + 3 vienkāršas DIP mērcītes (Січень 2022)



Теги Статті: Вівчарський пиріг тофу, особистий шеф-кухар, пастух тофу тофу, рецепти тофу, страви з тофу, пиріг з вівчаркою, пиріг з вівчаркою, пиріг з тофу, пиріг з горщиком з тофу, пиріг з горщиком, язон ходж, рецепти персонального шеф-кухаря, особистий шеф-кухар Джейсон

Що таке віра?

Що таке віра?

релігія та духовність